Ragoût de lentilles au tofu fumé, purée de céleri rave, noisettes et huile d'herbes
Ce mois-ci, je vous partage une recette de saison (comme souvent) en mettant en avant un légume pas toujours apprécié : le céleri rave. ...
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Déclinaison de courges, crème de lentilles corail, sarrasin et jus corsé
Ce mois-ci, je vous partage une recette de saison pour décliner la courge sous différentes formes et textures. Son petit goût de...
Bolognaise végétale
Avec la rentrée scolaire, le rythme de la vie reprend de plus belle et il est parfois difficile de trouver des idées de recettes simples...
Cannelloni de courgette à la crème d'herbes fraîches, fenouil mariné et coulis de poivrons
Avec les chaleurs estivales, rien de tel qu'une entrée de saison rafraîchissante et originale. Je te propose aujourd'hui une recette de...
Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
Le printemps s'installe doucement et amène avec lui quelques fruits intéressant comme les fraises mais aussi la rhubarbe. C'est un fruit...
Asperges grillées et sauce hollandaise végétale
Le printemps pointe le bout de son nez et amène avec lui de beaux légumes tels que les asperges vertes. C'est un de mes légumes préférés,...
Réalise tes sauces végétales
En Belgique, nous sommes le pays des frites mais aussi des sauces folles qui les accompagnent ! Et comme tout bon belge, j'aime tremper...
Velouté de champignons, gnocchi butternut-châtaigne et écume au café
Je te propose une entrée hivernale à la fois réconfortante et surprenante. J'ai proposé cette entrée lors de ma table d'hôte du 17...
Cougnous vegan
À l'approche des fêtes de fin d'année et de la Saint-Nicolas, je ne peux m'empêcher de me remémorer des saveurs d'enfance. Et les...
Coulant au chocolat végétal
Pour 6 personnes Les ingrédients 150g de chocolat noir min. 52% de cacao 70g de margarine végétale 140ml de lait de soja 40g de sucre 50g...
Croquettes végétales aux saveurs de la mer
Pour 4 personnes (soit 8 pièces) Les ingrédients Pour les croquettes : 1 boite de conserve (+-550g) de Fruit du Jacquier (Jackfruit) Le...
Gyoza au tofu à l’asiatique
Pour 4 personnes (soit 20 pièces) Les ingredients Pour les gyoza : 50g de chou chinois 100g de champignons shiitaké 150g de tofu ferme 2...
Tofu croustillant aux saveurs marines et sa sauce tartare
Pour 4 personnes Les ingredients Tofu croustillant : 1 bloc de 200g de tofu 2 feuilles d’algue nori 1/2 citron 20 cl eau 2-3 càs de...
Galettes de tofu aux légumes à l’indienne
Pour 4 personnes (soit 8 galettes) Les ingredients Pour les galettes : 300g de tofu 100g de poireaux 75g de carottes 75g de cèleri rave...
Tiramisu végétal
Le dessert italien par excellence revisité en version végétale Une génoise généreuse imbibée de café (et d'amaretto), une crème onctueuse...
Tarte au citron meringuée
Un classique de la pâtisserie revisitée en version végétale Une pâte croustillante, un crémeux citron frais et acidulé et une meringue...
Mousse au chocolat légère et 100% végétale à l'eau
Une recette étonnante de simplicité et ultra légère pour se faire plaisir sans matière grasse ! Inspirée par le chef Thierry Marx et le...
Parmentier végétal aux lentilles et sauce brune aux champignons
Un classique de la cuisine revisité en version végétale avec une délicieuse sauce aux champignons. Bien plus qu'un simple parmentier,...
Plant-Based Festival 2023
Un évènement organisé par XRAnimal Le dimanche 26 mars 2023 a eu lieu la 1e édition du Plant-Based Festival organisé par XRAnimal au...
Upside down cake aux pommes caramélisées
Une base de quatre-quart avec la gourmandise des pommes caramélisées En version gâteau ou en format cake, cette recette peut se décliner...
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