Pauline Steiner

Cheffe formée dans de grandes maisons françaises (Ducasse, Rostang, Sanderens, Rathgeber…), elle explore pendant 10 ans les cuisines d’Asie, où elle découvre le végétal et ses vertus nutritionnelles. Elle développe une cuisine végétale, saine et vivante, enrichie de savoir-faire en boulangerie artisanale. Sa devise : bien manger pour bien vivre.