Angélique Henzel

Issue d’une famille de charcutier-traiteur, elle opère un virage radical vers le végétal après l’électrochoc d’un documentaire sur les conditions de vie des volailles dans l’industrie agroalimentaire. Formée en cuisine végétale à Lyon et à Nice, elle se spécialise aussi en pâtisserie végétale. Engagée, passionnée et pétillante, elle sillonne la France avec son van floqué Sea Shepherd pour défendre une cuisine végétale audacieuse et joyeuse.